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『歇脚亭』的意义不单只是匆促短暂时间中的歇脚处，更重要的， 它的用心及带来的感动，是持续不断的，正如它始终如一之经营理念「永续诚信经营，专业品质服务」，『歇脚亭』俨然已经成为人们每天生活中重要的一部分，我们努力扮演好自己的角色，并期望透过群体群心的努力，将「分享好茶」作为永续经营的志业。 2009年为『歇脚亭』快速成长的新契机，坚持品质，服务永不妥协，依据六项经营理念作为我们经营的方针： • 永续 - 多元化经营，全方位管理。 • 专业 - 提高标准采购烘焙，品质完美必备。 • 服务 - 发挥高度热诚，满足顾客需求。 • 尊重 - 提供优良工作环境，相互尊重。 • 关怀 - 积极参与社会人文关怀。 • 创新 - 创意研发，再造企业新价值。 『歇脚亭』秉持以上六項經營理念，深耕台灣，放眼國際，向外延伸至香港、澳门、新加坡、菲律宾、纽约、中國大陸等地。于2011年，正式在马来西亚全面启动。几个月内在马来西亚建立了十多家分行，成为城中热潮话题，也让更多人分享一杯歇脚亭，分享一份好心情！ 
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